Pasta poblana con pollo

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete de Espagueti
• 400 gr de pechugas de pollo en cubos
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 Dientes de ajo finamente picados
• 2 tzs de Rajas de poblano
• 2 tzs de Granos de Elote dulces
• 2 tzs de Crema
• 1 tz de Leche
• 200 gr de Queso Manchego rallado
• 3 cdas de Aceite Capullo®
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 tz de Perejil picado

Preparación

1. HIERVE dos litros de agua con sal. Cocina la pasta por 12 minutos o según las instrucciones del empaque.
2. ESCURRE y enjuaga bajo el chorro de agua fría. Vierte unas gotas de aceite y reserva.
3. CALIENTA la mitad del aceite, dora el pollo y salpimienta. Retira de la cacerola.
4. VIERTE el resto del aceite y calienta. Acitrona la cebolla y el ajo.
5. AÑADE las rajas de poblano y el elote. Cocina por 5 minutos. Regresa el pollo y vierte la crema y la leche. Mezcla y rectifica sazón
6. COCINA por 15 minutos y agrega la pasta. Mezcla y agrega el queso.
7. COCINA por 5 minutos más. Sirve y decora con queso y perejil picado.