HIERVE 2 litros de agua con la cebolla, laurel y sal.
INTRODUCE los pulpos por unos segundos y saca del agua. Repite dos veces el procedimiento.
DEJA en la olla y cocina por 45 minutos en olla de presión o una hora y media en olla a fuego media. Retira y corta en cubos.
MEZCLA en un tazón el jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro, el pepino, el pulpo y el jugo de limón. Salpimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes.
SIRVE en pocas altas y añade unas gotas de aceite extra virgen
ACOMPAÑA con aguacate y salsa picante al gusto ¡Disfruta de este ceviche de pulpo!
NOTAS
¡Fácil y deliciosa! Si te gustan los mariscos y tienes antojo de un plato playero, prepara esta receta de ceviche de pulpo, igualito al de las marisquerías.