Receta de caldo de pescado con garbanzos ¡en menos de 40 minutos!

Name: Receta de caldo de pescado con garbanzos ¡en menos de 40 minutos!
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 40 g de pescado blanco ((huachinango, robalo o tilapia)); 1/2 tz de garbanzos cocidos; 1/2 pz de chayote cortado en cubos; 1/2 tz de zanahoria rallada o en rodajas; 1/2 tz de cebolla blanca picada; 1 pz mediana de Jitomate; 1 pz de chile guajillo sin semillas; 2 Dientes de ajo; 1 cdita de aceite de aguacate; SAL PIMIENTA AL GUSTO; Aguacate para acompañar ((opcional))

Por: Roberto Galicia 24 Mar 2026

COCINA VITAL

Un caldo reconfortante de 299 calorías que conquista paladares en menos de 40 minutos.

Tips del Chef

Esta receta de caldo de pescado con garbanzos es exactamente lo que necesitas. Combina proteínas de calidad, legumbres y verduras frescas en un solo plato. Además, es perfecta para cualquier día de la semana. En menos de 40 minutos tendrás un caldo casero lleno de sabor y beneficios para tu salud.

Para conseguir el mejor resultado, considera los siguientes tips:

Usa pescado fresco para mejor sabor y textura.
Si prefieres más picante, añade chile serrano o jalapeño.
Los garbanzos de lata funcionan perfectamente y ahorran tiempo.
Acompaña con limón fresco y tortillas calientes.
Prepara doble porción; este caldo sabe mejor al día siguiente.

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Cómo preparar caldo de pescado con garbanzos

Cocina Vital

Ingredientes

40 g de pescado blanco (huachinango, robalo o tilapia)
1/2 tz de garbanzos cocidos
1/2 pz de chayote cortado en cubos
1/2 tz de zanahoria rallada o en rodajas
1/2 tz de cebolla blanca picada
1 pz mediana de Jitomate
1 pz de chile guajillo sin semillas
2 Dientes de ajo
1 cdita de aceite de aguacate
SAL PIMIENTA AL GUSTO
Aguacate para acompañar (opcional)

Preparación

COLOCA en un comal el jitomate, cebolla, chile guajillo y ajo. Deja que se tuesten ligeramente hasta que suelten su aroma.
LLEVA los ingredientes asados a la licuadora. Agrega un poco de agua y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
En una olla grande, HIERVE 3 tazas de agua. Añade el pescado, garbanzos, chayote y zanahoria. Cocina durante 10 minutos a fuego medio.
Cuando las verduras estén suaves, INCORPORA la salsa licuada. Deja hervir 5 minutos más para que los sabores se fusionen.
PRUEBA y añade sal al gusto. Finalmente, agrega el aceite de aguacate para darle un toque cremoso.
DECORA con aguacate en rebanadas y disfruta inmediatamente.