Tacos de atún adobado con salsa de habanero y piña tatemada

Ingredientes

Para 4 personas

Para la salsa

• 2 pzs de Chile Habanero
• 2 rebanadas de Piña en Almíbar
• 5 pzs de Tomate verde
• 1/2 pz de Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 cda de Aceite Puro de Soya La Posada

Para los tacos

• 1 cda de Aceite Puro de Soya La Posada
• 2 latas de Atún La Posada
• 1/2 lata de Chile chipotle
• 1 pz de Limón verde
• 1/2 lata de Elote amarillo
• 2 cds de Yogur griego o mayonesa
• 1 cda de Aceite de Oliva
• Sal La Posada
• 1/2 pz de de Cebolla morada finamente picada
• 2 pzs de Dientes de ajo finamente picados
• 200 g de Queso Rallado
• Tortilla de Harina o de maíz

Preparación

Para la salsa

1. TATEMA todos los ingredientes y licúa todo junto.
2. AGREGA aceite La Posada en una olla pequeña y después vierte la salsa.
3. COCINA durante 5 minutos. Sazona y reserva.

Para los tacos

4. DRENA las latas de atún La Posada.
5. LICÚA los chiles chipotle, el yogurt o mayonesa y el aceite de oliva.
6. VIERTE la mezcla anterior sobre el atún La Posada e incorpora.
7. AGREGA en una sartén aceite puro de soya La Posada y sofríe la cebolla y el ajo hasta acitronar.
8. AÑADE la mezcla de atún por unos 5 minutos. Después incorpora los elotitos amarillos. Retira del fuego y reserva.
9. AGREGA en otra sartén una cucharada de aceite puro de soya La Posada. Añade el queso para hacer una costra y pon tu tortilla de harina o maíz encima. Una vez que se haga la costra de queso retira del sartén.
10. ARMA tus tacos con el atún preparado y sirve con la salsa de piña y habanero tatemada.