COLOCA en un tazón el huevo, el azúcar, la sal, la vainilla, la leche y agua.
MEZCLA con un batidor globo. Añade la harina y mezcla hasta deshacer los grumos.
RESERVA tapado en refrigeración por 3 horas.
CALIENTA el aceite en una cacerola amplia. Coloca dentro del aceite el molde para buñuelos, cuando se sienta muy caliente retira y escurre sobre papel absorbente.
VIERTE la masa de buñuelos en un recipiente extendido. Sumerge el molde y debe hacer ligeras burbujas por lo caliente, cubre casi en su totalidad el molde.
RETIRA y deja enfriar por unos segundos hasta que la masa se vea opaca.
INTRODUCE en el aceite caliente y deja dorar. Retira del molde con ayuda de una pinza y dora del otro lado.
ESCURRE sobre papel absorbente y empaniza con azúcar y canela mezclados previamente.