Calabaza en tacha

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 kg Calabazas de Castilla , en trozos de 6 cm
• 2 tazas Agua
• 2 piloncillos , troceados
• 1 raja de Canela
• 3 Clavos de olor
• 3 Pimientas gordas
• 2 piezas Anís estrella
• 1 Naranja , la ralladura
• 250 g Guayabas , picada

Procedimiento

• CALIENTA el agua y agrega el piloncillo junto con las especias y la ralladura de naranja, disuelve.
• AGREGA la calabaza.
• TAPA y cocina a fuego medio durante 25 minutos.
• AGREGA la guayaba y cocina por 3 minutos más.