Crepas de uvas con crema de rompope
Para una cena o desayuno con un toque romántico, estas crepas son una gran opción.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- CALIENTA la leche, el rompope y la esencia de vainilla a fuego bajo.
- BATE las yemas con el azúcar hasta blanquear.
- VIERTE un poco de la mezcla de rompope a las yemas y mueve con un batidor globo para temperar.
- INCORPORA al resto de la leche y cocina sin dejar de mover.
- RETIRA y vierte en otro recipiente. Deja entibiar.
- AÑADE la crema batida y mezcla de forma envolvente. Reserva.
- CALIENTA las crepas y dobla en triángulos.
- COLOCA las uvas encima y baña con un poco de la crema.
- ESPOLVOREA las nueces y el azúcar glass. Sirve.
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