Precalienta el horno a 170 ºC. Coloca los capacillos en el molde para muffins y reserva.
Mezcla la cocoa con el agua hasta que se disuelva. Reserva.
Cierne la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal. Reserva.
Acrema la mantequilla con el azúcar y añade los huevos uno a uno.
Bate la vainilla con la preparación de cocoa hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la harina en dos partes e intercala con la crema para batir.
Continúa batiendo hasta obtener una masa tersa.
Rellena a 3/4 los moldes para muffin. Cocina durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.
Para el frosting de jamaica
Acrema la mantequilla y el queso crema. Agrega el azúcar y la flor de jamaica. Trabaja hasta obtener una consistencia espesa similar a la crema pastelera.
Decora cada muffin con la ayuda de una manga y una duya rizada de pastelería.