Galletas de canela y cardamomo

Ingredientes

Para 30 galletas

• 225 gr Mantequilla
• 140 gr Azúcar blanca
• 1 Yema de huevo
• 1/2 cucharadita Esencia de vainilla
• 2 cucharadas Canela en polvo
• 280 gr Harina de trigo
• 1 pizca Sal

Para el glass royal

• 1 Clara de huevo
• 150 gr Azúcar Glass
• 1 Limón el jugo

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Acrema la mantequilla con el azúcar. Añade la yema y la vainilla.
3. Acrema la harina, la sal y la canela. Mezcla hasta integrar.
4. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta las galletas.
5. Coloca las galletas en una charola para hornear.
6. Hornea por 12 minutos, hasta que queden ligeramente doradas. Deja enfriar y reserva.

Para el glass royal

7. Bate la clara hasta formar pequeños picos.
8. Vierte el jugo de limón y continúa batiendo.
9. Añade el azúcar glass e integra.
10. Coloca el glass royal en una manga pastelera con una duya de punta chica.
11. Decora a tu gusto cada galleta.