Mini pasteles de chocolate

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas de Harina
• 2 cucharadas de Cocoa en polvo
• 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
• 2 Huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla fundida

Para el betún de fresa

• 1 taza de crema para batir
• 1/2 taza de queso crema
• 200 gr de Fresas en cuartos
• 1/4 taza de azucar glass
• Banderillas con corazones

Preparación

1. MEZCLA en un tazón la harina, la cocoa y el polvo para hornear. Agrega los huevos y mezcla con un batidor globo.
2. VIERTE poco a poco la leche e incorpora. Agrega la ralladura y la mitad de la mantequilla fundida e incorpora.
3. TAPA y refrigera por 20 minutos.
4. CALIENTA el resto de la mantequilla en una sartén y vierte un cucharada de la mezcla anterior para formar pequeños círculos.
5. COCINA a fuego medio por dos minutos por ambos lados. Reserva.
6. UNTA el betún en uno de los círculos pequeños y coloca encima otro hasta formar tres capas.
7. DECORA con un poco de betún, fresas picadas y una banderilla con dulces de corazón.

Para el betún de fresa

8. LICÚA las fresas y agrega el queso crema.
9. BATE la crema y añade poco a poco el azúcar glass. Añade la preparación anterior de forma envolvente y refrigera