Receta de gelatina de nube alta en colágeno para articulaciones
Aprende cómo hacer esta gelatina de nube de alta en colágeno: cómo hacerlo en casa con ingredientes que tienes en tu cocina.
Tips del Chef
En México, las recetas saludables han ganado popularidad en los últimos años, especialmente aquellas que combinan sabor, textura y beneficios nutricionales. Una de las preparaciones que está causando sensación en redes sociales y en blogs de cocina es la gelatina de nube alta en colágeno, un postre ligero, esponjoso y lleno de propiedades que favorecen el bienestar.
El colágeno es una proteína fundamental para la salud de la piel, el cabello, las uñas y las articulaciones. Por eso, incorporarlo en la dieta diaria se ha convertido en una tendencia entre quienes buscan alternativas naturales para mantener una apariencia más joven y cuidar su organismo desde adentro. Preparar una gelatina de nube con este ingrediente no solo es sencillo, sino que además resulta ideal para disfrutar de un antojo dulce sin culpa.
Entérate cómo puedes preparar esta gelatina alta en proteínas para el organismo humano. Y checa qué ventajas tiene. Foto: Archivo
Las ventajas del colágeno
La gelatina de nube con colágeno ofrece múltiples beneficios para la salud. En primer lugar, el colágeno hidrolizado ayuda a mejorar la elasticidad y firmeza de la piel, retrasando los signos del envejecimiento como arrugas y flacidez. Además, favorece la salud de las articulaciones y los huesos, reduciendo el riesgo de molestias y dolores asociados al desgaste natural.
Otro de sus beneficios es que fortalece el cabello y las uñas, promoviendo su crecimiento y resistencia. Por si fuera poco, este postre es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes desean cuidar su peso sin renunciar a un antojo dulce. La combinación de gelatina sin azúcar y colágeno en polvo crea un alimento ligero, nutritivo y apto para diferentes planes de alimentación.
Al tratarse de un postre esponjoso y suave, es perfecto para incluir en la dieta de niños y adultos mayores, ya que facilita la digestión y aporta una sensación de saciedad. Sin duda, la gelatina de nube es una manera deliciosa y creativa de incorporar colágeno a la alimentación diaria.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 sobres gelatina sin sabor
- 1/2 tz Agua fría
- 1 tz Agua caliente
- 1 tz Leche descremada
- 2 cdas colágeno hidrolizado en polvo
- Endulzante natural (puede ser stevia, monk fruit o miel ligera)
- Esencia de vainilla
Preparación
- Hidrata la gelatina sin sabor con el agua fría y deja reposar unos minutos.
- Disuélvela con el agua caliente y mezcla bien.
- Añade la leche, el endulzante y el colágeno en polvo, batiendo hasta que quede homogéneo.
- Incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- Bate a velocidad alta (con batidora eléctrica) hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva espumosa.
- Vierte en moldes y refrigera al menos 3 horas.
- El resultado será una gelatina ligera, esponjosa y deliciosa, con la textura de una nube y un extra de colágeno que beneficiará tu salud.
