Tapioca con leche un postre cremoso y tradicional
Escrito por:
Brenda Carrillo
Hecha con perlas de tapioca cocidas lentamente en leche con canela y vainilla, su textura es delicada y reconfortante. Ideal para servir calientita en días fríos, o bien, fría y espesa como un pudding para los días de calor.
Tips del Chef
- Para un toque gourmet, agrégale ralladura de limón o un poquito de coco rallado.
- Queda deliciosa acompañada de frutas frescas como mango, fresas o plátano.
Receta con tapioca-Cocina Vital
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 tza perlas de ta
- 4 tzas Leche
- 1 lata Leche condensada
- 1 raja Canela
- 1 cda Esencia de vainilla
- Canela en polvo para servir
Preparación
- REMOJA las perlas de tapioca en agua fría durante 30 minutos. Luego escúrrelas
- En una olla mediana, CALIENTA la leche junto con la raja de canela y la esencia de vainilla y la leche condensada. Cuando comience a hervir, baja el fuego y agrega la tapioca escurrida.
- COCINA a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Las perlas se volverán translúcidas cuando estén cocidas.
- Cuando la mezcla este espesa y cremosa SIRVE y espolvorea canela.
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