Cómo hacer deliciosas entomatadas mexicanas ¡En 5 sencillos pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

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Para el relleno

• 1/4 de pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 tz de Brócoli picado y cocido
• 1/2 tz de champiñones rebanados
• 1 cda de Aceite

Para la salsa

• 4 jitomates
• 1/4 de Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 tz de Caldo de pollo
• 1 cda de Aceite
• 1/4 de tz de Crema
• 1/4 de tz de Queso Blanco desmenuzado
• 1 tz de Lechuga fileteada
• 1 Aguacate en rebanadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la salsa

1. HIERVE el jitomate con la cebolla y el ajo. Licúa con el caldo y cuela. Sofríe, salpimienta y cocina hasta que espese ligeramente.

Para el relleno

2. SALTEA las verduras y salpimienta. Cocina por 5 minutos, rectifica sazón y reserva.
3. SOFRÍE las tortillas con aceite caliente. Retira y escurre en papel absorbente.
4. RELLENA con las verduras y el pollo, dobla.
5. BAÑA con la salsa y acompaña con la lechuga, la crema, el queso y el aguacate.
6. ¡DISFRUTA estas deliciosas entomatadas!