Espinacas a la crema, guarnición y receta muy fácil para Navidad

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de Espinacas
• 1 tz de Cebolla finamente picada
• 2 dientes de Ajos finamente picado
• 1/2 tz de Leche
• 1 tz de Crema
• 90 gr de Queso crema en cubos
• 1 cda de Nuez moscada molida
• 2 cdas de Mantequilla
• 1 cda de Aceite
• 200 g de Queso Parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

• 1 Baguette en rebanadas
• 2 cdas de Aceite de Oliva

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
2. RETIRA los tallos gruesos de la espinaca y corta en tiras de 1 cm aproximadamente o corte chiffonade.
3. FUNDE la mantequilla con el aceite.
4. AGREGA la cebolla y acitrona por unos minutos. Añade el ajo y dora por unos minutos más sin dejar que se queme.
5. AÑADE las espinacas y cocina por 5 minutos.
6. VIERTE la leche, la crema y cocina por 3 minutos. Agrega el queso crema y la mitad del queso parmesano.
7. MEZCLA y añade nuez moscada y salpimienta. Cocina por 10 minutos o hasta que la preparación haya espesado y las espinacas estén cocidas.
8. COLOCA en un refractario o molde para horno de paredes bajas y espolvorea el resto del queso parmesano.
9. ACOMODA en una charola y acomoda de un lado las espinacas y del otro las rebanadas de pan.
10. ROCÍA el aceite de oliva sobre el pan.
11. HORNEA por 10 minutos o hasta que el queso se haya dorado y el pan también.
12. HORNEA por 10 minutos o hasta que el queso se haya dorado y el pan también.