COLOCA en una sartén la cebolla, el ajo, la zanahoria, apio y el agua. Cocina sin dejar de mover hasta que todo esté suave.
AÑADE las especias y mezcla. Salpimienta y reserva.
COLOCA en un procesador la avena, las nueces, los garbanzos, la chía y la pasta de tomate.
PROCESA hasta formar una pasta. Mezcla con las verduras y reserva.
PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
CUBRE un molde para panqué con papel encerado y añade la mezcla anterior.
PRESIONA con una cuchara.
VIERTE el glaseado sobre el molde y esparce.
HORNEA por 35 minutos y sirve en rebanadas.
Para el glaseado
MEZCLA todos los ingredientes.
NOTAS
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