COLOCA los chiles en una olla y agrégales suficiente agua hasta cubrirlos. Hierve los chiles a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, al final transfiérelos a la licuadora.
AGREGA la cebolla, el ajo, la sal y el agua. Licúa a velocidad alta durante 2 minutos y cuela la salsa en un recipiente.
PRECALIENTA una cacerola con 1 cucharada de aceite de oliva portugués durante 2 minutos a fuego medio. Agrega la salsa y cocina por 5 minutos.
En otra sartén, AGREGA aceite y fríe el chorizo español durante 2 minutos. Agrega la cebolla picada y cocina por 1 minuto más. Posteriormente, integra las papas picadas, tapa la cacerola y cocina por 15 minutos o hasta que las papas estén suaves.
CORTA por la mitad cada pambazo y tuesta cada parte en la sartén.
Con una brocha de cocina, ESPARCE la salsa sobre el pan y dóralo en la sartén con una cucharada de aceite durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retira de la sartén y rellénalo con una porción de la mezcla de chorizo y papas.
Al final, AGREGA una cucharada de crema griega, lechuga y queso fresco.
¡Disfruta!
NOTAS
Dale un toque gourmet a tus tradicionales pambazos con esta receta. No te arrepentirás de los ingredientes, ya que le dan un sabor único y especial ¡Y no lo olvides, será un viaje a Europa en cada bocado!