Calientita sopa de verduras mexicana ¡Lista en 30 minutos!

Escrito por: Cocina Vital

Aprende cómo hacer sopa de verduras casera: receta fácil y rendidora. Con esta receta vas a lograr una sopa calientita perfecta para esa época de lluvias.

Tips del Chef

Con solo 12 ingredientes económicos y en 30 minutos vas a lograr preparar la sopa de verduras más deliciosa y perfecta para ti. ¡Toma nota y checa esta receta de sopa de verduras!

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Ingredientes

Para 4 personas

4 jitomates hervidos
1/4 de Cebolla
1 Diente de ajo
2 cdas de Margarina
1 1/2 lt de Caldo de pollo
1 Zanahoria en cubos
1 Chayote en cubos
1 Papa en cubos
1 Elote desgranado
100 g de Ejotes en tercios
1 Calabaza en medias lunas
1 manojo de Espinaca fileteadas
Sal y pimienta al gusto

Preparación

LICÚA el jitomate, la cebolla y el ajo. Cuela y reserva.
FUNDE la margarina y sofríe el puré. Cocina por 5 minutos.
VIERTE el caldo y salpimenta. Deja que suelte el hervor.
AGREGA las zanahorias, el chayote y la papa, cocina por 10 minutos o hasta que se cuezan. Añade el elote y los ejotes. Cocina por 5 minutos más.
AGREGA las calabazas y las espinacas. Rectifica sazón y cocina hasta que todo esté cocido.
SIRVE y disfruta esta deliciosa y calientita sopa de verduras.

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