Saludables taquitos de lechuga con atún en seis pasos

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 latas de Atún en agua
• 8 hojas de Lechuga baby
• 1 Zanahoria en juliana
• 1 tz de brotes de soya
• 2 Cebollas cambray con el rabo y rebanadas
• 1/4 de tz de Ajonjolí tostado blanco y negro
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Para el aderezo

• 1 Chile serrano rojo
• 1/2 detente de Ajo
• 2 ramas de Cilantro
• 2 cdas de yogur natural
• 2 cdas de Almendras troceadas
• 2 cdas de Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. LICÚA el chile, el ajo, el cilantro, el yogur y las almendras.
2. VIERTE el aceite de oliva en forma de hilo. Salpimienta y licúa por 30 segundos más.
3. MEZCLA el atún previamente drenado con un poco del aderezo.
4. AÑADE las zanahorias, la cebolla y los brotes. Mezcla y salpimienta.
5. RELLENA las hojas de lechuga con la preparación anterior.
6. SIRVE los taquitos y acompaña con el aderezo. Espolvorea el ajonjolí y disfruta.