Receta casera de tortitas de nopales: deliciosa y nutritiva

Ingredientes

Para 12 tortitas

Para las tortitas

• 200 g Nopales partidos en cubos pequeños
• 6 pzas Huevos separando yemas y claras
• 100 g Jamón en cuadros
• 100 g Queso Panela en cuadros
• Sal y pimienta al gusto

Salsa verde

• 5 pzas Tomates
• 2 pzas Chiles cuaresmeños
• 1/2 manojo Cilantro
• 1/4 pza Cebolla
• 1 diente Ajo

Preparación

• En un recipiente, BATE las claras a punto de nieve una vez que estén a punto de nieve agrega poco a poco las yemas.
• AÑADE el jamón, el queso panela, los nopales y sazona con sal y pimienta.
• En un sartén FORMA las tortitas y fríe por ambos lados. Reserva.
• Para la salsa verde: En una olla con agua, cocina los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo. Cocina por 15 minutos.
• LICUA todos los ingredientes junto con el cilantro.
• En una olla con aceite, COCINA la salsa por 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
• SIRVE las tortitas con arroz y salsa verde.