HIDRATA las lentejas por toda una noche o al menos 2 horas.
LICÚA los jitomates con el ajo y la cebolla morada.
En una olla SALTEA el tocino picado hasta dorar muy bien.
VIERTE el caldillo de jitomate, las lentejas previamente hidratadas y coladas y dos tazas de fondo de verdura . Lleva a punto de ebullición a fuego medio por 20 minutos. SAZONA con sal de grano al gusto.
AÑADE la manzana verde y deja hervir a fuego medio-bajo por 10 minutos, sigue con la piña y deja otros 5 minutos. Poe último el plátano macho y hierve por 10 minutos más o hasta que esté bien cocido.