Caldo de pescado con chipotle y verduras
Esta receta es básica para curar una cruda o empezar una buena comida. Es práctico y delicioso tomar este caldito de pescado caliente con limón.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- COLOCA en una cacerola los huesos de pescado, la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la hoja de laurel y dos litros de agua.
- COCINA a fuego medio hasta que suelte el hervor y cuela. Reserva.
- LICÚA los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles.
- CUELA y sofríe en una cacerola grande.
- AÑADE el caldo de pescado.
- SALPIMIENTA y cocina hasta que suelte el hervor.
- AÑADE las papas, las zanahorias, el pescado y el apio.
- RECTIFICA sazón y cocina hasta que todo esté cocido.
- SIRVE y decora con perejil picado.
Este video te puede interesar
Te recomendamos
Notas Relacionadas