Todos te pedirán la receta de esta deliciosa crema de elote y trocitos de tocino. Es económica y fácil de preparar. ¡Disfrútala en Navidad o Año Nuevo!
FRÍE el tocino hasta que dore ligeramente. Retira y reserva.
FUNDE la margarina y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote y el epazote. Vierte el caldo de pollo.
COCINA por 15 minutos o hasta que el elote esté cocido. Deja enfriar.
LICÚA la mezcla anterior con la crema. Cuela, regresa al fuego y salpimienta.
COCINA a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente. Rectifica sazón y añade el azúcar.
SIRVE caliente con el tocino frito y espolvorea el perejil y un poco de pimienta molida. También puedes, al momento de servir la crema, decorar con granos de elote salteados con aceite de oliva.