Deliciosa crema de elote ¡Prepárala en 20 minutos!

Ingredientes

Para 4 personas

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• 4 Elotes desgranados
• 1 manojo de Flor de calabaza
• 50 g de Mantequilla sin sal
• 1/4 de Cebolla troceada
• 3 cdas de Harina
• 1 lt de Leche
• 1 tz de Crema para batir
• 2 cdas de Perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. FUNDE en una olla, a fuego medio la mantequilla y acitrona la cebolla.
2. INTEGRA el elote y la flor de calabaza, cocina durante 1 minuto. Reserva algunos granos para decorar al momento de servir.
3. AÑADE de golpe la harina y cocina hasta que se dore ligeramente.
4. VIERTE la leche poco a poco y mezcla para deshacer los grumos. Baja la flama y cocina durante 10 minutos. Mueve constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego y deja enfriar.
5. LICÚA para obtener una preparación homogénea y agrega la crema.
6. REGRESA al fuego y cocina por 3 minutos más. Sazona con sal y pimienta.
7. SIRVE con los granos de elote y flores restantes y decora con el perejil.