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Cocina Vital > Recipes > Sopas, cremas y caldos > Crema de frijol y chile chipotle | Sopas, caldos y cremas mexicanas

Crema de frijol y chipotle

Si eres amante del frijol, prepárala, es fácil, rápida, en menos de 30 minutos estarás disfrutándola.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Acitrona la cebolla y ajo. Añade el chile chipotle y los frijoles.
  • Mezcla y vierte el caldo de pollo.
  • Salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor. Deja enfriar y licúa con la crema.
  • Regresa al fuego y añade el epazote. Rectifica sazón y cocina hasta que espese ligeramente.
  • Fríe la tortilla y escurre en papel absorbente.
  • Sirve la crema y acompaña con la tortilla frita, queso, crema y perejil.
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Escrito por: Pamela Montaño