Sopa de elote casera, ideal para cualquier día

Name: Sopa de elote casera, ideal para cualquier día
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Elotes (desgranados); 3 Chiles poblanos (en rajas); 2 cdas Mantequilla; 2 dientes Ajo (picado finamente); 1/2 Cebolla (picada finamente); 3 Jitomate; Sal y pimienta; 4 tzs Consomé de Pollo; 300 g Queso Panela (en cubos); 1 manojo Cilantro

Escrito por: Brenda Carrillo

Es una receta rendidora, fácil de preparar y con ese toque hogareño que siempre apapacha el paladar.

Tips del Chef

Para potenciar el sabor de la sopa, sofríe bien la base antes de agregar el caldo y deja que hierva a fuego bajo unos minutos extra; esto ayuda a que el elote suelte su dulzor natural y el caldo quede más sabroso sin necesidad de añadir nada más.

Receta de sopas-@danto_solano

Ingredientes

Para 4 personas

4 Elotes desgranados
3 Chiles poblanos en rajas
2 cdas Mantequilla
2 dientes Ajos picado finamente
1/2 Cebolla picada finamente
3 jitomates
Sal y pimienta
4 tzs Consomé de Pollo
300 g Queso Panela en cubos
1 manojo Cilantro

Preparación

En una olla DERRITE mantequilla y un poco de aceite, sofríe la cebolla y ajo.
AGREGA los jitomates y los elotes desgranados. Cocina por 10 minutos.
AGREGA el caldo de pollo y las rajas. Cocina otros 5 minutos.
Por último AÑADE el queso panela en cubos.
RECTIFICA sazón con sal, pimienta y cilantro.
SIRVE caliente y acompaña con una salsa.

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