Sopa de hongos casera, receta fácil y deliciosa paso a paso
Escrito por:
Brenda Carrillo
Ideal para los días fríos o como entrada ligera, esta sopa combina ingredientes naturales como champiñones frescos, cebolla, ajo y hierbas aromáticas.
Tips del Chef
Agrega un chorrito de salsa de soya al final de la cocción. Potencia el sabor umami de los hongos y le da un toque más profundo y sabroso a la sopa, sin necesidad de añadir más sal. Además, checa 6 recetas de sopas por menos de $90 pesos y para 6 personas.
Receta de sopa de hongos-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 g champiñones en rebanadas
- 250 g Setas
- 1 pza Chile guajillo hidratado y sin semillas
- 1 pza Chile ancho hidratado y sin semillas
- 3 pzas jitomates
- 2 dientes Ajos
- 1/4 pza Cebolla
- 3 ramas Epazote
- 1/2 pza cebolla blanca picada finamente
- 3 tza Caldo de pollo
- Sal al gusto
Preparación
- En una licuadora AGREGA los jitomates, el cuarto de cebolla, los ajos y los chiles hidratados.
- En una cacerola SOFRÍE la cebolla picada finamente y agrega los hongos, Cocina por 5 minutos.
- VIERTE la salsa a la cacerola y cuela la mezcla.
- COCINA por 10 minutos y agrega el caldo de pollo.
- DEJA hervir por 15 minutos más.
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