Receta de crema de acelgas ¡con solo 6 ingredientes!
Transforma simples acelgas en una deliciosa crema aterciopelada que conquistará hasta a quienes rehúyen las verduras, ¡con ingredientes que ya tienes en tu cocina!
Tips del Chef
La receta de crema de acelgas es una excelente opción para quienes buscan incorporar verduras de hoja verde a su dieta de forma deliciosa. Esta preparación destaca por su textura aterciopelada, sabor suave y el increíble aporte nutricional que las acelgas proporcionan a nuestro organismo.
Las técnicas culinarias adecuadas marcan la diferencia en el resultado final de esta crema. Para optimizar sabores, considera estas recomendaciones:
- Blanquea brevemente las acelgas antes de licuarlas para resaltar su color verde.
- No sobrecocciones la mezcla después de añadir la crema.
- Ajusta la consistencia según tu preferencia añadiendo más líquido si fuera necesario.
- Utiliza un procesador potente para lograr una textura completamente lisa.
Los sabores complementarios pueden enriquecer tu crema. Entonces, puedes experimentar con un toque de nuez moscada, pimienta blanca recién molida o incluso unas gotas de limón al final.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 4 tz de acelgas frescas (lavadas y desinfectadas)
- 1 tz de leche evaporada
- 1 cda de consomé de pollo en polvo
- 1/2 cdita 1/2 cucharadita
- 2 cdas de fécula de maíz
- 2 cdas de mantequilla
- 1/2 tz de crema (opcional)
Preparación
- COLOCA las acelgas en la licuadora junto con la leche evaporada.
- AÑADE el consomé de pollo y la cebolla en polvo.
- LICÚA todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- DERRITE la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- VIERTE la mezcla licuada en la cacerola con mantequilla.
- COCINA moviendo constantemente para evitar que se pegue.
- DILUYE la fécula de maíz en dos cucharadas de agua fría.
- INCORPORA la fécula diluida a la mezcla y continúa cocinando.
- Cuando la preparación espese ligeramente, RETIRA del fuego.
- Finaliza agregando la crema y mezcla suavemente.
