Qué es un flat white y cómo se prepara la bebida homenajeada en Google
El secreto de la bebida flat white perfecta, se encuentra en el equilibrio entre los sabores de la leche y el café.
Hoy Google amaneció muy despierto y en especial porque el doogle es la famosa bebida flat white. Es una bebida muy popular en las cafeterías especializadas y hoy te cuento todo sobre su historia, datos curiosos y su receta especial. Además, checa cuál es el ingrediente secreto que debes agregar a tu café para mejorar la memoria.
Primero debes saber que sus orígenes se remontan a principios de los años 80´s en Melbourne, Australia. El flat white se elabora con café, específicamente de un expreso al cual se le agrega leche vaporizada microespumada. La principal característica a través de la cual podrás distinguir de otras bebidas de café es la forma en que se prepara la leche. Ya que se busca obtener una textura suave y sedosa, para lograr un equilibrio perfecto entre el café y la leche.
A diferencia del cappuccino, que tiene una proporción igual de espresso, leche y espuma, el flat white se enfoca más en la leche. Además de que la capa de espuma que lleva es mucho más delgada. Y otra característica especial es que se sirve en una taza pequeña de cerámica de 150 a 160 ml. Y de acuerdo a expertos en café, esta fina cobertura de leche es la que le da el nombre.
¿Cómo preparar un flat white?
Ingredientes:
- 150 a 200 ml de leche. Te recomendamos este video
- 18 a 20 g de café molido.
Ingredientes:
1. CALIENTA entre 150 y 200 ml de leche aproximadamente 65 ° sin llegar al punto de ebullición.
2. PREPARA un espresso doble. Para esto se necesitan alrededor de 18 a 20 gramos de café molido fino para hacer un espresso de aproximadamente 60 ml.
3. VIERTE el espresso en la taza de cerámica precalentada, a continuación, añade la leche caliente vaporizada cuidadosamente.
4. SIRVE desde cierta altura al principio y luego acerca cuidadosamente la jarra a la taza a medida que se llena, para crear una capa delgada de espuma en la parte superior.
Cabe destacar que el flat white permite que el sabor del espresso se destaque, complementado por la cremosidad de la leche. De esta manera ambos componentes se realzan sin que alguno predomine.
Este 11 de marzo, Google le rinde homenaje a esta popular y deliciosa bebida con un bonito doodle, a través del cual invita a probar el flat white y descubrir su sabor, así como la increíble cultura del café.
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