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Botanas

Cómo hacer Cacahuates japoneses caseros | Datos

En México, los cacahuates japoneses son una de las botanas que nunca faltan en las reuniones, junto con unas ricas papitas y su respectiva salsa, […]


Escrito por: Pamela Montaño
Cómo hacer Cacahuates japoneses caseros | Datos

En México, los cacahuates japoneses son una de las botanas que nunca faltan en las reuniones, junto con unas ricas papitas y su respectiva salsa, estos cacahuates siempre están presentes, pero en algún momento te has preguntado… ¿qué es lo que los recubre? , ¿de qué está hecho? , ¿cuál es el ingredientes que los hace tan crocantes y dulcesitos? o ¿por qué son tan deliciosos?

Tal vez su delicia nos haga olvidar que lo único malo que tiene este preducto sea su contenido calórico.

  • Una bolsa de cacahuates japoneses de 60 gramos contiene unas 300 calorías, que equivalen a aproximadamente 30 minutos de ejercicio de cardio.

Aunque los cacahuates son recomendables para consumir como colación, entre comidas, gracias a su contenido energético; los japoneses son excluidos debido a que tienen demasiada grasa y calorías y simplemente no te ayudarán a perder peso, ni son un buen aliado para mantener la figura.

Origen

Los cacahuates japoneses tienen su origen en México, fueron creados en 1945 por un inmigrante de Japón llamado Yoshigei Nakatani; sin duda, esto es un ejemplo de lo que logra la globalización de la cultura gastronómica.

Cabe resaltar que Nakatani, había trabajado en su país natal preparando mamekashi: semillas recubiertas con una capa de harina condimentada.

INGREDIENTES

  • 500 gramos de cacahuates crudos
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 200 ml de Jarabe de maíz o arroz, en porciones de 20 ml
  • 300 g de Harina de trigo, en porciones de 30 g
  • 1/2 taza de Salsa de soya
  • 2 cucharadas de Sal
  • 500 ml de Agua

PREPARACIÓN

Para el empanizado

  1. CALIENTA el agua a fuego bajo y agrega azúcar hasta disolver por completo.
  2. AGREGA 50 ml de jarabe y 20 g de harina. Revuelve a fuego medio durante 2 minutos.
  3. AÑADE el cacahuate.
  4. AGREGA otros 20 ml de jarabe y 30 g de harina y revuelve de manera que la mezcla se adhiera al cacahuate y no a la olla.
  5. REPITE hasta acabar los 2 ingredientes.
  6. CUIDA que los cacahuates no se peguen entre sí, despégalos de ser el caso.

Para dorar

  1. PRECALIENTA el horno a 180ºC
  2. COLOCA los cacahuates en una charola previamente cubierta con papel encerado.
  3. METE la charola y deja dorar por 1 hora y media.
  4. REVISA que sea el tiempo suficiente para que tome un color dorado y no quemado.

Para la salsa – cobertura

  1. MEZCLA en 1 taza de agua, la soya y la sal.
  2. HIERVE la mezcla y retira del fuego.
  3. SUMERGE los cacahuates empanizados por 2 a 3 minutos.
  4. SACA y deja enfriar a temperatura ambiente.
  5. DISFRUTA.

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