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Guarniciones

Verduras al gratín

Por: Cocina Vital 07 Dic 2017

Esta receta de verduras gratinadas es perfecta como guarnición. Solo necesitas meterlas al horno y tendrás una receta saludable y deliciosa.


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Verduras al gratín
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Porciona la coliflor y el brócoli en forma de arbolitos medianos.
  • Cuece en suficiente agua hirviendo, durante 1 minuto. Escurre y reserva.
  • Trocea las cebollas y ralla el queso cheddar.
  • Bate el huevo. Disuelve la fécula de maíz en 1/2 taza de leche.
  • Calienta el resto de la leche con las cebollas, a fuego medio. Añade la fécula disuelta cuando empiece a hervir.
  • Baja la flama y cocina durante 3 minutos o hasta que tenga consistencia de atole ligero; mueve constantemente para evitar que se pegue.
  • Retira del fuego y añade el queso, el huevo, los vegetales y la mitad del pan.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto y vierte la mezcla en un refractario de vidrio, previamente engrasado.
  • Espolvorea el resto del pan molido y las nueces. Hornea a 180 ºC, por 20 minutos.

NOTAS

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