Conoce los 6 cortes de carne de res favoritos de los mexicanos
¿Te gusta la carne de res? Descubre cuáles son los cortes de carne favoritos de los mexicanos de acuerdo a MSD Salud Animal en el país.
Su delicioso sabor pasado por la parrilla, la estufa o el carbón, complementado por su gran aporte de nutrientes como hierro, zinc, grasas saludables y vitaminas del complejo B, hacen de los cortes de carne de res un platillo imprescindible e ideal para ser disfrutado en cualquier momento. Y tú ¿sabes cuáles son los más populares? Además puedes conocer 5 recetas rápidas de lomo, pollo, costillas y de mas carnes ¡Sin horno!.
Te recomendamos este videoMSD Salud Animal en México te comparte los 6 cortes de carne de res preferidos por los mexicanos:
Cortes de carne de res
Cowboy:
Este corte es un Rib Eye con hueso, lo cual ayuda a que su cocción sea uniforme. Se caracteriza por ser una pieza muy suave y jugosa.
Tomahawk:
Proviene de la parte del costillar de la res. El singular corte del hueso al estilo francés realza el sabor y le da una presentación espectacular.
PorterHouse:
Es una versión similar al T-bone, sin embargo, este corte sale de la parte posterior del lomo corto, por lo que tiene una mayor cantidad de carne en ambos lados del hueso.
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Aguja norteña:
Este corte se extrae de la parte delantera de la res. Es una pieza de carne tierna gracias a su abundante marmoleo y excelente para preparar a la plancha o para freír.
Rib Eye:
Es uno de los cortes más populares. Se obtiene del centro del costillar de la res. Es ideal cocinarlo a la parrilla, lo que permitirá degustar su intenso sabor.
New York:
Es una pieza de carne magra que proviene de la parte media del lomo. Gracias a su textura firme, en combinación con un buen marmoleo, ofrece gran sabor y suavidad.
Comprometidos con su misión “La Ciencia de los animales más sanos”, MSD Salud Animal en México trabaja para asegurar la calidad e inocuidad de la proteína animal que consumimos. Ahora que conoces los cortes de carne de res más famosos, te puede interesar:
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