Cómo hacer Salsa para adobar carnes al horno

Ingredientes

Para 2 kg de carne

• 4 Chiles anchos desvenados, asadas y suavizados
• 2 Chiles guajillo desvenados, asados y suavizados
• 1/4 Cebolla asada
• 2 Dientes de ajo asado
• 1 cucharadita de Comino
• 1 taza de Jugo de Naranja
• 2 Clavos de olor
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• LICÚA los chiles con la cebolla, el ajo, el comino, el jugo de naranja y el clavo. Salpimienta.
• CUELA y rectifica sazón.
• COLOCA en un refractario la carne elegida. Vierte el adobo y tapa con papel aluminio.
• HORNEA por 2 horas y 15 minutos. Baña con el adobo cada 20 minutos.
• SIRVE y rebana.

NOTAS