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Cómo preparar arroz rojo paso a paso, más tips para que no se pegue

Por: Cocina Vital 08 Sep 2022
Cómo preparar arroz rojo paso a paso, más tips para que no se pegue
COCINA VITAL

¿Qué tal si preparar un delicioso arroz rojo para la hora de la comida? Aquí la receta completa.


Como todos sabemos, el arroz es un ingrediente que nos permite cocinar deliciosas comidas rápidamente. Ya sea que se sirva como guarnición o plato fuerte, la receta de arroz rojo se puede combinar con una gran variedad de ingredientes como carne, verduras, mariscos o ensaladas.  Además, checa estas 7 deliciosas recetas de arroz rojo, blanco, verde y oriental.

Hay muchos tipos de arroz y diferentes formas de hacerlo. Por ello, aquí te compartimos cómo hacer el tradicional arroz rojo de la cocina mexicana. ¡No puede faltar a la hora de comida! Pero para cocinar un perfecto y rico arroz rojo, te damos algunos consejos y la receta.

*** Haz clic en la galería para conocer el paso a paso.***

Cómo hacer arroz rojo

Ingredientes

  • 1 taza Arroz
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  • 1 1/2 taza Aceite
  • 4 jitomates hervidos
  • 1/4 Cebolla
  • 1 diente Ajo
  • 2 tazas Caldo de pollo
  • 100 gr Chícharos
  • 1 Zanahoria en cubos y cocida
  • 1 rama Perejil
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Procedimiento

1. Enjuaga el arroz bajo el chorro de agua.
2. Coloca el arroz en un tazón y cubre con agua tibia. Deja reposar por 20 minutos.
3. Escurre el arroz hasta que esté seco.
4. Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que tome un color dorado, mueve constantemente sin maltratar los granos.
5. Retira y escurre para retirar todo el aceite.
6. Licúa el jitomate, el ajo, la cebolla y un poco de caldo, si es necesario.
7. Cuela y vierte sobre el arroz.
8. Salpimienta y mezcla.
9. Tapa y cocina por 5 minutos.
10. Agrega las zanahorias, chícharos y más caldo. Tapa y cocina hasta que el arroz esté cocido.
11. Sirve y acompaña con frijoles negros.

¡Trucos muy sencillos que puedes poner en práctica a la hora de cocinar este alimento!

Enjuaga el arroz con suficiente agua hasta que esté limpio, lo que eliminará cualquier resto de almidón y eliminará las impurezas o suciedad presentes. Después de enjuagar, deja el arroz en remojo en agua fría durante al menos 30 minutos para que puedas cocinarlo.

Una vez enjuagues el arroz y lo pongas en el agua, hay que colar el líquido para que el arroz esté listo. Solo necesitas agregar el aceite hasta que esté caliente y freír hasta que el arroz esté dorado, no dejes de mover el arroz para que no se queme.

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