Cómo preparar arroz rojo paso a paso, más tips para que no se pegue

Como todos sabemos, el arroz es un ingrediente que nos permite cocinar deliciosas comidas rápidamente. Ya sea que se sirva como guarnición o plato fuerte, la receta de arroz rojo se puede combinar con una gran variedad de ingredientes como carne, verduras, mariscos o ensaladas.  Además, checa estas 7 deliciosas recetas de arroz rojo, blanco, verde y oriental.

Hay muchos tipos de arroz y diferentes formas de hacerlo. Por ello, aquí te compartimos cómo hacer el tradicional arroz rojo de la cocina mexicana. ¡No puede faltar a la hora de comida! Pero para cocinar un perfecto y rico arroz rojo, te damos algunos consejos y la receta.

*** Haz clic en la galería para conocer el paso a paso.***

Cómo hacer arroz rojo

Ingredientes

• 1 taza Arroz
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• 1 1/2 taza Aceite
• 4 jitomates hervidos
• 1/4 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 2 tazas Caldo de pollo
• 100 gr Chícharos
• 1 Zanahoria en cubos y cocida
• 1 rama Perejil
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

1. Enjuaga el arroz bajo el chorro de agua.
2. Coloca el arroz en un tazón y cubre con agua tibia. Deja reposar por 20 minutos.
3. Escurre el arroz hasta que esté seco.
4. Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que tome un color dorado, mueve constantemente sin maltratar los granos.
5. Retira y escurre para retirar todo el aceite.
6. Licúa el jitomate, el ajo, la cebolla y un poco de caldo, si es necesario.
7. Cuela y vierte sobre el arroz.
8. Salpimienta y mezcla.
9. Tapa y cocina por 5 minutos.
10. Agrega las zanahorias, chícharos y más caldo. Tapa y cocina hasta que el arroz esté cocido.
11. Sirve y acompaña con frijoles negros.

¡Trucos muy sencillos que puedes poner en práctica a la hora de cocinar este alimento!

Enjuaga el arroz con suficiente agua hasta que esté limpio, lo que eliminará cualquier resto de almidón y eliminará las impurezas o suciedad presentes. Después de enjuagar, deja el arroz en remojo en agua fría durante al menos 30 minutos para que puedas cocinarlo.

Una vez enjuagues el arroz y lo pongas en el agua, hay que colar el líquido para que el arroz esté listo. Solo necesitas agregar el aceite hasta que esté caliente y freír hasta que el arroz esté dorado, no dejes de mover el arroz para que no se queme.

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