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Cocina Vital > Recipes > Guarniciones > Tortitas de papa empanizadas con harina

Tortitas de papa empanizadas con harina

¡Haz! Tortitas de papa empanizadas con harina sin que se deshagan. En 15 minutos prepara esta receta mexicana, práctica y fácil de hacer con 8 ingredientes

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Coloca en una cacerola las 5 papas y cúbrelas con agua.
  • Cuece las papas durante 30 minutos o hasta que estén suaves.
  • Saca las papas del agua con ayuda de unas pinzas y pélalas. Déjalas enfriar. Aplasta con un machacador hasta formar un puré de papa.
  • Agrega al puré los 2 huevos, los 150 gr. de queso parmesano desmoronado y las 4 cucharadas de harina, revuelve y sazona con sal.
  • Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma tortitas de papa del tamaño de la palma de la mano y espolvorea con los 100 gr. harina por ambos lados. Hasta que cubra toda la tortita.
  • Calienta la taza y 1/2 de aceite vegetal y fríe en el sartén las tortitas de papa empanizadas durante 40 segundos de cada lado o hasta que su color sea dorado, cuida que no se quemen.
  • Escurre las tortitas de papa y retira el exceso de grasa sobre papel absorbente. Sírvelas calientes.

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Nota: La receta describe el momento de elaboración de la tortitas de papa, no se añade el tiempo de las papas en cocción para hacer el puré.

 

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Escrito por: Odettd Ruiz