Cómo hacer las famosas marquesitas yucatecas, galería paso a paso

Las marquesitas son una receta original mexicana que es especialmente popular en la región de Yucatán y cautiva el corazón de quienes tienen la suerte de probarla. Por ello, aquí te cuento cómo hacerlas en casa para que no te quedes con las ganas. Además, checa Cómo hacer masa para crepas con sólo 5 ingredientes

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Marquesitas yucatecas

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

• 1 tz de harina
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• 1 tz de azúcar glass
• 1/2 tz de mantequilla suavizada
• 4 claras de huevo
• 1/2 tz de leche
• 1 cda de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 200 gr de queso bola
• Para la mermelada
• 2 tzs de zarzamoras
• 1 1/2 tzs de azúcar
• 1/4 tz de agua

Procedimiento

1. MEZCLA en un tazón la harina, el azúcar glass y la mantequilla, revuelve con un batidor.
2. AÑADE las claras, la leche, la vainilla y la sal.
3. BATE hasta deshacer los grumos.
4. CALIENTA en una sartén y vierte una porción de la mezcla cubriendo sobre toda la superficie.
5. VOLTEA hasta que se dore.
6. AÑADE el queso y la mermelada.
7. ENROLLA y dora nuevamente.
8. ESPOLVOREA azúcar glass y disfruta su sabor.

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