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Cómo hacer DULCES DE LECHE con 1 litro de leche, receta de la abuela

Por: Alfredo Guzmán 13 Feb 2024
Cómo hacer DULCES DE LECHE con 1 litro de leche, receta de la abuela
COCINA VITAL

¡Sabrosos, tradicionales y llenos de amor! Aprende cómo hacer dulces de leche usando solo un litro de leche, con esta receta tradicional.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • En un cazo o cacerola que distribuya bien el calor, MEZCLA la leche con el azúcar y el bicarbonato de sodio.
  • Lleva a la estufa y CALIENTA a fuego lento.
  • Mantén la temperatura baja y REVUELVE constantemente con una palita de madera, hasta que cambie de color y comience a espesar.
  • Cuando tengas una pasta suave, ENGRASA una charola para horno con mantequilla y vierte la mezcla.
  • ESPARCE por toda la charola y deja enfriar.
  • Cuando esté fría, pero sin estar completamente sólido, CORTA con un cuchillo engrasado.
  • Si te gusta la nuez, DECORA con nuez. Espera a que se solidifique por completo y disfruta.

NOTAS

La gastronomía mexicana es muy variada, ya que incluye platos salados o con picante. Pero, también están los postres y dulces, muchos nacidos a partir de la mezcla entre la cultura española e indígena.

Entre los dulces mexicanos más populares, están los merengues, ates, cocadas, muéganos y, por su puesto, dulces de leche. También llamado jamoncillo, es un dulce de larga cocción que se prepara hirviendo leche con azúcar y canela, a fuego lento, hasta obtener una pasta suave que se extiende para que se solidifique.

Aunque puede llevar tiempo, preparar dulces de leche caseros es sencillo, solo necesitas 3 ingredientes.

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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