Cómo hacer 1/2 kg de mantequilla casera con 3 ingredientes
Hacer mantequilla puede ser fácil y muy económico. Aquí te decimos como prepararla.
Hay ciertos productos que nunca deben faltar en el hogar, pues son cotidianos y nos ayudan a preparar nuestros alimentos o a darle sabor, tal es el caso de la mantequilla casera. En esta ocasión haremos una receta con solo 3 ingredientes y sin perder mucho tiempo. Además, te decimos cómo hacer deliciosa mantequilla de ajo con esta fácil receta.
La mantequilla es una emulsión, es decir, una mezcla semisólida a base de productos batidos como grasas lácteas y agua, lo cual ayuda a generar bacterias lácticas específicas para el consumo humano. Hacer una mantequilla natural y casera contiene proporciones más saludables que una comercial, llegando a 65% de grasa natural y 30% de agua.
Cómo hacer mantequilla casera
Ingredientes:
(Para 6 personas)
- 500 g. de crema para batir Te recomendamos este video
- 200 ml. de agua
- Sal al gusto
Procedimiento:
1. VACÍA dentro de un bowl la crema para batir.
2. Utiliza una batidora de mano y BATE, a velocidad media, la crema hasta que se corte puedes agregar un poquito de agua y sal para la consistencia. Este proceso puede tardar varios minutos, poco menos de una hora.
3. Revisa que la parte líquida (suero) esté separada de la grasa (los grupos que se forman) y deja de batir.
4. Usando un colador o tela de manta, CUELA el resto del suero y separa la grasa formada.
5. Finalmente, en un recipiente limpio, COLOCA y ve dando forma con una palita de madera, hasta que sea manejable.
Ahora que ya sabes hacer mantequilla casera económica y con muy pocos ingredientes, te preguntarás, ¿por qué se forma de esa manera? En pocas palabras; la mantequilla se produce por agitación de la nata de leche o crema para batir, provocando un rompimiento de membranas de las grasas.
Asimismo, el proceso de batir la crema hace que se produzcan pequeños grumos o burbujas dentro de la disolución líquida, lo que se denomina suero de mantequilla, el cual es el que se preparó para el consumo.
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