Rollo de manzana con crema de queso y té chai
Por:
Guadalupe Celis
03 May 2023
COCINA VITAL
Bizcocho de canela que se rellena con manzana y betún, para enrollarse como brazo de gitano. Una receta perfecta para conquistar el corazón de mamá.
Ingredientes
- 5 Huevos , separa claras y yemas.
- 150 g de harina
- 110 g de Azúcar
- 1 cda de Canela molida
- 2 cdas de Aceite
- 2 cdas de Agua
- 4 Manzanas Gala, Cosmic Crisp® o Ambrosía Washington
- 2 cdas de mantequilla
- 1 tza de Azúcar
- 1 Limón , el jugo
- 2 sobres de Té chai
- 1 barra de Queso crema
- 1 tza de Crema para batir
- Menta para decorar
Para el bizcocho
Para el relleno
Procedimiento
- BATE en un bowl las yemas, el azúcar, aceite y agua. AÑADE la harina poco a poco junto con la canela.
- BATE en otro bowl las claras y más azúcar a punto de turrón. INCORPORA a la mezcla anterior.
- COLOCA sobre una charola con papel encerado. HORNEA a 190º por 15 minutos.
- CORTA las manzanas en cubos muy finos.
- FUNDE en una sartén la mantequilla. AGREGA las manzanas con el azúcar, el limón y cocina por 15 minutos.
- INFUSIONA el té chai y agrega a la sartén. DEJA enfriar.
- MEZCLA en un bowl crema para batir, queso crema y la compota anterior.
- COLOCA el relleno a lo largo de todo el bizcocho dejando una separación de 10 cm de una orilla.
- ENROLLA y refrigera por 30 minutos. Decora con crema batida y rebanadas de manzana, canela y menta fresca.
Para el bizcocho
Para el relleno
