Nuestros sitios
Continúa leyendo:
Jugo antioxidante
Comparte
Compartir
Suscríbete al NEWSLETTER

Receta de fideos secos, ¡fáciles y deliciosos!

Por: Alfredo Guzmán Tadeo 07 Jul 2024
mira el video de la nota

Mira esta deliciosa receta de Fideo Seco a la Sonorense. Una tradicional sopa muy mexicana con el toque sonorense.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • En un comal asa el jitomate, la cebolla troceada y el ajo con todo y cáscara. ASA hasta obtener un color ligeramente tatemado, después retira las partes más quemaditas.
  • Ahora ASA los chiles guajillo, un par de segundos por lado, y luego remoja en agua caliente para suavizarlos.
  • COLOCA en la licuadora el jitomate, la cebolla, el ajo pelado y los chiles. Muele muy bien hasta obtener un puré terso, pasa por un colador para retirar semillias y reserva.
  • Aparte CALIENTA una olla de fondo grueso a fuego medio. Agrega el aceite y después sofríe el fideo unos minutos hasta obtener una pasta doradita. Ojo, no dejes de mover ya que el fideo se quema muy fácilmente.
  • Cuando el fideo este doradito, AGREGA la salsa que molimos previamente. Incorpora muy bien con ayuda de una espátula, sazona con Caldo de pollo y continúa cocinando hasta reducir la salsa. Esta se verá espesita y algo grumosa.
  • VIERTE el agua y cocina a fuego medio alto removiendo de vez en vez. Cocina hasta que se evaporé por completo el líquido y el fideo esté cocido.
  • SIRVE el fideo en platitos individuales, corona con una cucharada de crema, espolvorea un poco de queso panela y añade rebanadas de aguacate. ¡Ya estás listo para disfrutar!

NOTAS

Hoy te traigo una receta de fideo seco una receta de fideos secos de la abuela que te recordara tu infancia cuando te los preparaba en su cocina.

fideos secos receta

¿Qué hago de comer hoy? 4 recetas de sopas y caldos deliciosos

4 fáciles y deliciosas recetas de sopas para tu menú semanal

5 económicas y deliciosas recetas de sopas mexicanas calientitas

Alfredo Guzmán Tadeo
Alfredo Guzmán Tadeo Editor General de Cocina Vital | Periodista y Comunicador Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Licenciado en Ciencias de la Comunicación por la Facultad de Estudios Superiores Aragón de la Universidad Nacional Autónoma de México con especialidades en medios digitales, marketing digital y redes sociales. He trabajado en medios como Grupo Imagen en Atraccion360, TKM México, Content Manager de la Revista Bleu & Blanc. Actualmente Editor General de Cocina Vital y un fiel apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida. Desde hace más de 7 años, un chef en proceso con gustos por ensaladas, guisados y postres.
Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descargable Cocina Vital
Descarga AQUÍ el recetario 10 Recetas de Cremas con veruras ¡Descárgalo GRATIS!
Suscríbete al Newsletter
¡SUSCRÍBETE!