Prepara una sabrosa mayonesa de aguacate, ¡con sólo 5 ingredientes!

¿Eres una apasionada del aguacate? Entonces, esta receta es para ti. Descubre cómo preparar una deliciosa mayonesa de aguacate y dale un toque extra de sabor y cremosidad a tus ensaladas. Además, conoce 3 formas de conservar un aguacate abierto y evitar que se ponga negro.

¿EN QUÉ PLATILLOS PUEDO UTILIZAR MI MAYONESA DE AGUACATE?

¡Aquí estamos para darte múltiples opciones! Esta versátil receta se adapta a una variedad de platos. Como te hemos compartido previamente, es perfecta para ensaladas, ya sean de pollo, rusa, sólo con verduras o de cualquier otro tipo. Además, puedes utilizarla para darle un toque especial a tus pastas o como acompañamiento para pollo o pescado asado. 

¿Y qué tal utilizarla como relleno para sándwiches o como dip para banderillas? También es ideal para acompañar papas a la francesa o como aderezo en hotdogs o hamburguesas. Las posibilidades son infinitas. ¡Anímate a experimentar y descubre nuevas formas de disfrutarla!

LOS BENEFICIOS DEL AGUACATE

De acuerdo con información proporcionada por la Secretaría de Salud del Gobierno de México, el aguacate brinda diversos beneficios para la salud. Contribuye a mejorar los niveles de colesterol, ayuda a regularizar los niveles de azúcar en la sangre y asiste en la prevención de resistencia a la insulina. 

Asimismo, su consumo puede ayudar a aliviar la inflamación en las articulaciones en personas que padecen artritis reumatoide, promueve una digestión saludable y nutre la piel, uñas y cabello gracias a su alto contenido en vitaminas C y E.

Por otro lado, el aguacate es rico en potasio, lo que contribuye a mantener estables los niveles de presión arterial. En resumen, incluir aguacate en la dieta diaria puede ser una estrategia efectiva para mantener un estilo de vida saludable y prevenir diversas condiciones de salud poco favorables.

INGREDIENTES:

• 2 aguacates
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 200 mililitros de aceite de girasol
• 1 cucharadita de zumo de limón
• ¼ cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO PARA HACER MAYONESA CASERA:

1. En la batidora, COLOCA el huevo, la sal y el jugo de limón.
2. AGREGA el aceite de girasol poco a poco mientras la batidora está apagada.
3. SUMERGE la batidora en el fondo del recipiente sin encenderla.
4. Una vez posicionada en el fondo, ENCIÉNDELA Y MANTÉNLA quieta.
5. DEJA la batidora encendida y quieta hasta que la salsa se combine y adquiera una textura cremosa.
6. Cuando notes el cambio de textura, COMIENZA a mover suavemente la batidora de arriba hacia abajo.

UN PASO MÁS SABROSO, ¿CÓMO HACER MI MAYONESA DE AGUACATE?

El aguacate puede ser agregado de dos maneras. Dependiendo de si quieres que tu mayonesa mantenga la textura del aguacate o no, puedes elegir la opción que más te guste.

1. AGREGADO ANTES DEL BATIDO

Puedes combinar la mayonesa y el aguacate en la misma batidora, mezclando el aguacate junto con los demás ingredientes. Sin embargo, esto resultará en una mezcla más cremosa, sin distinción de los pedazos de aguacate.

2. AGREGADO DESPUÉS DEL BATIDO

También puedes triturar el aguacate con un tenedor, como si estuvieras preparando guacamole. Una vez que alcance la textura deseada, agrégalo a tu mayonesa casera y mezcla con una espátula o cuchara para evitar deshacer completamente el aguacate.

SUSTITUTOS DE ACEITE

La elección del aceite para esta preparación es flexible y puede adaptarse a tus gustos. Puedes optar por utilizar aceite de oliva si prefieres su sabor, o incluso combinarlo con el aceite de girasol. Si decides hacer una mezcla, puedes variar las cantidades de cada aceite según tus preferencias. Sin embargo, asegúrate de que la cantidad total de aceite alcance los 200 mililitros necesarios para la receta.

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