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Prepara estas 3 tostas de aguacate para el desayuno

Por: Danniela Juárez 12 Jul 2023
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Prepara estas sencillas y deliciosas tostas con aguacate. Diviértete y cocina desayunos deliciosos para ti y tu familia.


Ingredientes

Procedimiento

    Para la tosta de aguacate y ensalada cherry:

  • En una olla pequeña DERRITE la mantequilla.
  • QUITA la punta a la cabeza de ajo y SUMERGE en la mantequilla.
  • Deja COCINAR a fuego bajo por 1 hora para CONFITAR.
  • REBANA el aguacate en forma de abanico.
  • TATEMA en un comal con un poco de aceite de oliva y sal.
  • Una vez frío, APACHURRA la cabeza de ajo completa para sacar los dientes como mantequilla.
  • ALIÑA un poco de arúgula con aceite de oliva y balsámico. SAZONA y mezcla.
  • En una sartén PON un poco de la mantequilla de ajo y DORA muy bien la rebanada de pan.
  • ARMA la tosta empezando por UNTAR un poco de ajo, aguacate tatemado encima y TERMINA con la arúgula aderezada y los jitomates cherry.
  • Para la tosta de aguacate y frutos rojos:

  • En una olla pequeña COLOCA los frutos rojos con la cucharada de miel y la ramita de romero.
  • Deja COCINAR a fuego bajo por 30 minutos, debe tener consistencia de mermelada.
  • RETIRA la ramita de romero y reserva.
  • Mientras se cocina la mermelada, MEZCLA en un procesador de alimentos el aguacate, queso de cabra, cebollín y SAZONA.
  • TUESTA la rebanada de pan con un poco de mantequilla.
  • ARMA el pan alternando una cucharada con la mermelada de frutos rojos y una cucharada de aguacate y queso de cabra.
  • AGREGA un poco más de miel y disfruta.
  • Para la tosta de aguacate y huevo estrellado:

  • TUESTA el pan en una sartén con un poco de mantequilla.
  • AGREGA la mitad del queso rallado encima y voltea.
  • COLOCA la otra mitad del queso rallado.
  • Una vez que se haga costra, VOLTEA el pan para hacer lo mismo del otro lado.
  • PARTE el aguacate de forma que te quede una rebanada del aguacate entero con el orificio de la semilla. Quita la semilla.
  • COLOCA la rebanada sobre la tosta.
  • AGREGA un huevo y PONLO en el centro del aguacate. SAZONA.
  • TAPA el sartén y deja COCINAR por 5 - 10 minutos, dependiendo de qué tan cocida se quiera la yema.
  • Mientras, MEZCLA con un procesador de alimentos el jocoque, yogurt griego, cebollín jugo y ralladura del limón amarillo. SAZONA
  • EMPLATA tu tosta con un poco de la mezcla de jocoque a un lado.
  • ¡DISFRUTA!

Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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