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Receta de enchiladas de pavo

Por: Cocina Vital 11 Dic 2017
Receta de enchiladas de pavo
COCINA VITAL

Enamórate de esta forma de comer pavo


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Funde la mantequilla, acitrona la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria y cocina por 3 minutos, agrega la calabaza y saltea por 2 minutos más. Salpimienta.
  • Agrega el pavo, mezcla, rectifica sazón y cocina por 3 minutos más. Reserva.
  • Para la salsa

  • Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia tersa y lisa. Salpimienta.
  • Sofríe con el aceite caliente. Cocina a fuego bajo hasta que suelte el hervor.
  • Para el armado

  • Calienta el aceite y sofríe ligeramente las tortillas por ambos lados. Escurre.
  • Rellena las tortillas con el pavo y envuélvelas.
  • Coloca las enchiladas en un refractario y vierte la salsa. Espolvorea el queso y gratina por 5 minutos. Sirve y espolvorea el cilantro.

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