Receta de sopa de tortilla con pollo: deliciosa y lista en 30 minutos
Convierte tu comida en un momento especial con esta sopa de tortilla con pollo: práctica, sabrosa y lista en pocos pasos.
No es la clásica sopa de tortilla de siempre. Esta versión lleva pollo, lo que la convierte en una opción más completa y perfecta para cuando se busca algo sencillo, pero que realmente deje satisfecho. Conserva el sabor tradicional que todos conocemos, con un toque extra que la hace ideal para disfrutar en cualquier momento y sin complicaciones en la cocina. ¡Aquí te comparto la receta completa! Además, Aprende cómo hacer la salsa para la sopa de tortilla
Deliciosa sopa de tortilla verde ¡En menos de 30 minutos!
Sopa de tortilla con pollo
Ingredientes
- 1/2 pechuga de pollo Te recomendamos este video
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de tortillas cortadas en tiras
- 1 jitomate en trozos
- 3 chiles pasilla sin semillas
- 1/2 taza de chile pasilla en rodajas, frito
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 4 hojas de epazote
- Sal al gusto
Para acompañar
- Queso fresco en cubos
- Crema ácida
- Aguacate
Preparación
- Comienza cociendo la pechuga de pollo en agua con sal. Una vez lista, reserva el caldo y corta el pollo en cubos o desmenúzalo, según prefieras.
- En medio litro del caldo de pollo, hierve el jitomate junto con los chiles pasilla. Antes, pásalos unos segundos por un comal caliente para resaltar su sabor. Después de unos 15 minutos de hervor, apaga el fuego.
- Coloca en la licuadora el jitomate y los chiles cocidos, el ajo, la cebolla y el epazote. Agrega dos tazas de caldo y licúa hasta obtener una mezcla suave.
- En una olla con un poco de aceite, vierte la mezcla licuada y deja hervir. Cocina por aproximadamente 5 minutos, prueba y ajusta la sal si es necesario.
- Corta las tortillas en tiras largas y fríelas en abundante aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.
- El toque final para servir: Coloca una porción de tortillas fritas en un tazón y añade el pollo.
- Incorpora el queso fresco, el chile pasilla frito, la crema y el aguacate.
- Baña todo con el caldo bien caliente.
- Sirve de inmediato y disfruta de una sopa reconfortante, llena de sabor y perfecta para compartir o disfrutar en casa cualquier día.
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