Cómo hacer un salteado de verduras perfecto en 4 pasos
La técnica perfecta para que las verduras no pierdan sus propiedades y disfrutes de todo su sabor y color.
Te describimos a detalle cómo hacer un salteado de verduras perfecto, para que logres esta técnica a la perfección en sólo 4 pasos.
Cómo hacer un salteado de verduras perfecto
Te recomendamos este videoLa técnica de salteado es un método de cocción breve que permite conservar las propiedades de los alimentos, como color, textura, sabor y nutrientes. Se suele utilizar aceite o mantequilla clarificada para saltear setas, ejotes, espárragos, jitomates, pimientos y otros vegetales.
1.CORTA las verduras que vas a saltear, cuida que sea de forma uniforme y del mismo tamaño para que la cocción sea pareja.
2.ELIGE una sartén antiadherente y amplia, con espacio suficiente para mover los alimentos. Agrega el aceite y calienta a fuego alto.
3.AGREGA las verduras y mantén en constante movimiento para que se cocinen de forma homogénea y evitar que se quemen, puedes mover la sartén de un lado a otro, o bien, utilizar una pala.
4.RETIRA del fuego las verduras. El tiempo de cocción varía para cada una. Las verduras más duras como la zanahoria pueden necesitar 2 minutos, en cambio para una calabaza bastan 30 o 40 segundos.
¡Ya estás listo para saltear tus verduras y acompañar con platillos exquisitos!
