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Cocina Vital > Recipes > Sopas, cremas y caldos > Crema de pera y calabazas

Crema de pera y calabazas

En esta fría temporada, entra en calor con una deliciosa crema de pera y calabazas ¡Te aseguramos que la volverás a preparar! Fácil de preparar.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para los crutones
  • FUNDE la mantequilla; mezcla mantequilla, ajo en polvo, perejil y salpimienta.
  • COLOCA los cubos de pan en una charola y vierte la mezcla anterior.
  • HORNEA a temperatura media baja (120℃ aproximadamente) hasta que doren.
  • Para la crema
  • FUNDE la mantequilla y agrega la harina, mueve hasta que dore ligeramente.
  • AÑADE la cebolla, la calabaza y las peras. Cocina por 5 minutos sin dejar de mover.
  • VIERTE el caldo y cocina hasta que todo esté cocido.
  • DEJA enfriar y licúa con la crema. Regresa al fuego y salpimienta.
  • COCINA hasta que espese ligeramente y rectifica sazón.
  • SIRVE caliente y acompaña con los crutones. Espolvorea las almendras.
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Escrito por: Cocina Vital