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Cómo hacer caldo de pollo en polvo casero

Por: Alma Mejia 26 Oct 2020
Cómo hacer caldo de pollo en polvo casero

Condimenta tus comidas con un caldo de pollo en polvo casero que te enseñaremos a preparar. ¡Libre de conservadores, bajo en sodio, natural y delicioso!


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El caldo de pollo en polvo es un condimento que nunca falta en las cocinas mexicanas. Y es que ayuda a resaltar los sabores de nuestros alimentos dándoles un toque inigualable. Pero a veces pensamos dos veces si utilizarlo o no, puesto que no es tan natural como quisiéramos. Es por ello que te vamos a decir cómo hacer caldo de pollo en polvo casero súper natural y libre de químicos y colorantes artificiales.

Ahora, tienes que saber que prepararlo no es cosa fácil, lleva tiempo y esfuerzo pero los resultados y el sabor son increíbles. Además no hay nada como consentir a tu familia con sabores naturales hechos en casa.

Ingredientes:
1 cabeza de ajo
1 cebolla morada
1 pimiento morrón grande
4 zanahorias medianas, peladas
3 tallos de apio
Cilantro fresco, al gusto
Perejil fresco, al gusto
2 pechugas de pollo

Sal al gusto
Paprika al gusto
Cúrcuma al gusto

Preparación:
1.-RALLA finamente la zanahoria y reserva.
2.-CORTA el pimiento morrón en cubos pequeños y reserva.
3.-PICA finamente el apio y reserva.
4.-CORTA la cebolla morada en trozos pequeños y reserva.
5.-PELA la cabeza de ajo completa y corta los dientes en rodajas pequeñas y reserva.
6.-PON las verduras separadas en una charola grande para hornear sin ningún tipo de aceite. No debes combinar ni encimar un vegetal sobre otro para que se puedan deshidratar correctamente.
7.-LIMPIA las pechugas de pollo y corta en cuadros pequeños. Aplana con ayuda del cuchillo los trozos de pechuga.
8.- ACOMODA la pechuga en una charola grande para hornear. Esparce bien los trozos para que se deshidrate correctamente. Una vez en la charola vuelve a aplanar.
9.-METE ambas charolas al horno precalentado a 150°C por 50 minutos.

10.-RETIRA las charolas del horno y reserva.
11.-LAVA y desinfecta el cilantro y el perejil. Seca perfectamente y deshoja. Reserva.
12. INTRODUCE el pollo deshidratado en un triturador de alimentos. Una vez molido, coloca el polvo de pechuga en una charola para hornear junto con las hojas de cilantro y perejil y lleva nuevamente al horno a 150°C por 25 minutos.
13.-INTRODUCE la verdura deshidratada en un triturador de alimentos. Una vez molido, coloca el polvo de verduras en una charola para hornear y lleva al horno a 150°C por 25 minutos.
14.-DEJA enfriar completamente ambos polvos.

15.-COLOCA ambos polvos junto con la sal, la paprika y la cúrcuma en una trituradora de alimentos y pulveriza.
16.-PASA el polvo por un colador y conserva en un frasco de vidrio limpio y seco con tapa hermética.

Prepara este caldo de pollo en casa y disfruta de un saludable sabor sin conservadores ni químicos.

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