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Salsas y Aderezos

Cómo hacer Salsa de chiles chipotles adobados

Por: Cocina Vital 08 Jul 2020

¡Fácil! Prepara esta básica receta de Salsa de chiles chipotle adobados que no debe de faltar en casa. ¡La original, ideal para acompañar tus quesadillas!


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COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • DESVENA los chiles y asa en un comal. Reserva.
  • COLOCA en una olla con agua y cocina hasta que se hayan suavizado. Retira y reserva el agua de cocción.
  • LICÚA los chiles anchos con los guajillo, jitomate y ajo.
  • ACITRONA la cebolla y cuela el adobo sobre ésta. Añade las especias y hierbas de olor y salpimienta.
  • COCINA hasta que suelte el hervor y vierte el vinagre, cocina por 5 minutos más.
  • AÑADE los chiles chipotles, mezcla y cocina por 30 minutos o hasta que espese y los chiles se hayan cocido.

NOTAS

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