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Cómo elegir y limpiar romeritos de manera fácil para ahorrar tiempo

Por: Alfredo Guzmán 24 Nov 2023
Cómo elegir y limpiar romeritos de manera fácil para ahorrar tiempo

Los romeritos son un tipo de quelite que crece en las milpas y es uno de los platillos tradiciones en las cenas para Navidad de los mexicanos.


Ya falta nada para disfrutar de la mejor temporada del año, las fiestas decembrinas. Muchos están a la espera de poder pasar un rato en familia para la cena navideña y en México es común disfrutar de los clásicos romeritos. por ello, con este truco vas a aprender cómo limpiar romeritos, además de cómo comprarlos en el mercado. Además, conoce los 6 beneficios de los romeritos, un clásico navideño.

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Cabe destacar que los romeritos son un tipo de quelite que crece en las milpas, y la forma más tradicional de preparar es con mole. Pero muchos prefieren “pasar” con este platillo porque les parece que limpiarlos no es tan sencillo.

cómo limpiar romeritos

Cómo comprar romeritos

Es posible encontrar esta planta en los mercados y tianguis, se suele vender por kilo o por manojos grandes. Los romeritos se suelen vender “sucios”, es decir, que traen raíz y otras partes que deben ser retiradas cuidadosamente. Para comprarlos en mejor estado, hay que observar que éstos no estén húmedos, pues el agua facilita su putrefacción.

¿Cómo limpiar los romeritos de manera fácil?

Si en tu menú de cena para Navidad se van a preparar romeritos, este truco será de mucha utilidad ya que te enseñará a limpiar de forma fácil y rápida. Sigue estos pasos y cocina los romeritos a tu gusto:

1. TOMA los romeritos y jala las hojas hacia abajo para que salgan más rápido.
2. ENJUAGA de 2 a 3 veces para retirar la tierra y no olvide desinfectar.
3. PON las hojitas ya desinfectadas en agua hirviendo con sal.
4. COCINA por 8 minutos o hasta que se estén tiernos.
5. ESCURRE y coloca en un tazón con agua y hielo para detener la cocción.

cómo limpiar romeritos

NOTA: Un consejo para que los platillos con romeritos te queden perfectos sería eliminar las hojas que luzcan húmedas y blandas. Además, puedes reutilizar el agua de la cocción en un tu jardín, ya que contiene minerales que son de ayuda para tus plantas.

Ahora que ya sabes cómo limpiar romeritos, te puede interesar el siguiente contenido:

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Alfredo Guzmán
Alfredo Guzmán Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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