Cómo hacer chile para pambazos, más tips para lograr una salsa perfecta

¿Cómo hacer pambazos de papa con longaniza? Para estas fiestas patrias, un pambazo no caerá nada mal. Y para preparar los mejores, el chile para pambazos juega un papel importante en el sazón. Además, checa 10 platillos económicos para fiestas patrias mexicanas y gritar Viva México.

Por ello, aquí te compartimos los ingredientes del pambazo tradicional, así como la forma correcta de hacer la salsa para pambazos y algunos tips para darle el sabor y la consistencia adecuada.

Receta del chile para pambazos

Ingredientes:

• 4 Chiles guajillo desvenados, asados y suavizados en agua
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• 1 diente Ajo
• 1/4 Cebolla
• 1 pizca Orégano seco
• 1/4 taza Vinagre

Procedimiento paso a paso:

1. Licúa todos los ingredientes del chile para pambazo durante 3 a 5 minutos. Cuela y sofríe el adobo y salpimienta.
2. Cocina hasta que haya espesado.
3. Baña los pambazos mini con el guajillo y fríe en una sartén con aceite hasta que se doren.

Tips para preparar salsa para pambazos

• Se deben desvenar bien los chiles. Se retiran las semillas y la punta del chile.
• Para deshidratarlos, es importante usar agua potable y agregar en una olla limpia. Al estar listos deben tener un color vivo y una textura blanda.
• Para realzar el sabor, tatema el ajo y la cebolla. El sabor ahumado le dará una textura y sazón perfecto.
• No olvides colar la salsa para eliminar los restos de la cáscara de chile.

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