Prepara deliciosas panochitas o gorditas de cacahuate de Guanajuato

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg de Masa de maíz
• 9 Chiles anchos
• 6 Chiles guajillo
• 3 ajos
• 1 cda de Polvo para hornear
• 500 g de Queso Fresco
• 400 g de Cacahuate horneado
• Agua tibia
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

Procedimiento

• AMASA la masa con agua, el polvo para hornear y sazona con un poco de sal.
• FRÍE los chiles con un poco de aceite sin quemar. Quita las semillas e hidratar en agua caliente.
• LICÚA los chiles con un poco del agua donde se hidrataron y los cacahuates tostados.
• VIERTE la mezcla en un recipiente y mezclar con el queso fresco.
• HAZ las gorditas y cocinarlas en un comal.
• PARTE y rellena las gorditas con la mezcla de queso y cacahuate.
• DISFRUTA estas deliciosas panochitas o gorditas de cacahuate estilo Guanajuato

NOTAS

Las gorditas mexicanas son una comida deliciosa que los habitantes de México disfrutan en cualquier momento del día. Son un tipo de tortita de maíz más gruesa que suele ir rellena de carne de cerdo o de res, con queso, salsas y por supuesto con chile; preferiblemente picante.

Algunas se cocinan en una plancha a fuego medio o en una sartén con suficiente aceite para hacer las populares ‘gorditas fritas’. Y hoy te enseño cómo hacer panochitas o gorditas de cacahuate estilo Guanajuato.

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